Tomates confitados con mozzarella .
Ingredientes para 2 personas.
- 2 tomates .
- 1 bola de mozzarella.
- Aceite de oliva.
- Albahaca fresca.
- Sal Marlón.
- 2 diente de ajos.
Elaboración:
Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas un poco gruesas. Ponemos una sartén con aceite de oliva y los ajos cortados a la mitad, agregamos los tomates y los dejamos cocer a fuego muy bajo , no deben freír, de 15 0 20 minutos, tienen que quedar enteros. Una vez hechos los escurrimos y los dejamos enfriar.
Ponemos en un vaso la albahaca y el aceite, trituramos.
En un plato para servir intercalamos una rodaja de mozzarella y otra de tomate, luego salseamos con el aceite de albahaca y un poco de sal marló.
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