Fresa

  Con esta receta empiezo a experimentar con las  esferificaciones, estoy  aprendiendo, ya les  iré contando todo los secretos que valla  descubriendo. Por lo pronto he comprado Algin y Calcic, que son los elementos indispensables para hacer la esferificación directa. Ingredientes: Masa quebrada. 250g de harina. 150 g de mantequilla....