Copa de crema de mascarpone y esferificaciones de chocolate.
Ingredientes: Crema 250 g de nata. 250 g de mascarpone. 50 g de azúcar. 2 yemas. Bizcocho. 1 sobre de pasta de bizcocho comprado. Esferificaciones. 100 g de sirope de chocolate. 100 g de agua. 4 g de chocolate en polvo. 2 g de algin. 4 g de calcin. 400...
