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Sopa fría de mejillones.

Posted on May 28th, 2012
by admin
Categorias:
  • Baja en hidratos
  • General
  • Pescado

Ingredientes:

  • 1 lata de mejillones en escabeche.
  • Media cebolla.
  • Un trozo de pimiento verde.
  • 2 latas de tomate triturado.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Vinagre.

Elaboración: Ponemos en un recipiente las verduras y los mejillones, que le hadremos quitado el líquido  con anterioridad, trituramos todo y le agregamos  aceite, sal y pimienta, luego lo pruevas, si le hace falta vinagre  se lo incorporas  al final, porque los mejillones ya tienen mucho vinagre.

Si te queda muy espeso le añades un poco de agua.

Lo puedes acompañar con pan tostado.

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  • Sopa fría de mejillones

admin

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