Regalo gourmet. Galletas de mantequilla.
Aquí tenéis otro posibilidad de regalo gourmet para estas navidades, galletas de mantequilla de coco y vainilla bañadas con chocolate. Las podres embasar en una bonita caja y con un gran lazo rojo, seguro que a quien le regaléis esta exquisitas galletas os lo agradecerá.
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla.
- 100 g de azúcar glas.
- 100 g de azúcar.
- 3 claras.
- 370 g de harina.
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- Coco rallado.
- Esencia de coco.
- Esencia de vainilla.
- Chocolate cobertura.
- Nueces trituradas.
Elaboración:
Batimos la mantequilla con la azúcar y azúcar glas, cuando este cremosa le agregamos las claras , mezclamos bien ,por último incorporamos el harina con la levadura previamente tamizada de golpe y unimos todo con movimientos envolventes, separamos la masa en dos y le agregamos a una, esencia de coco y a la otra esencia de vainilla. Ponemos las masas en mangas pastelera separadas con boquillas rizadas y sobre papel para horno vamos haciendo las galletas, yo las de coco las hice en forma de bastón y las de vainilla en forma de medias lunas, horneamos a 180º C durante 10 minutos más o menos, hasta que estén doradas.
Una vez frías bañamos las galletas en una punta con chocolate fundido a las de coco las espolvoreamos con coco rallado y las de vainilla con nueces trituradas.
Cuando el chocolate este bien frio las podemos embasar en una caja , le ponemos un trozo de papel de horno para proteger la caja, decoramos con un lazo.
