Ingredientes

	2 doradas los lomos limpios sin piel
	1 cebolla picada
	6 champiñones grandes
	Espinaca 1 bolsa
	Espárragos 1 paquete
	Nata para cocinar 50 g
	Caldo de pollo. cantidad necesaria.
	1 calabacín grande.
	Sal
	Pimienta
	Nuez moscada
	Piñones unos pocos para decorar.

Dorada con crema de espinaca y verduras salteadas

Name: Dorada con crema de espinaca y verduras salteadas
Yield: 4 Servings
Ingredients: 2 doradas; 1 cebolla; 6 champiñones; Espinaca; Espárragos; Nata para cocinar; Caldo de pollo.; 1 calabacín; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Piñones

No hay escusa, sano y elegante, a cocinar

30
Comensales 4
Baja

Ingredientes

2 doradas
los lomos limpios sin piel
1 cebolla
picada
6 champiñones
grandes
Espinaca
1 bolsa
Espárragos
1 paquete
Nata para cocinar
50 g
Caldo de pollo.
cantidad necesaria.
1 calabacín
grande.
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Piñones
unos pocos para decorar.

Instrucciones

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Pasos

Hecho

En una sartén ponemos un poco de aceite, cebolla picada y 2 champiñones picados, los sofreímos a fuego bajo.
Mientras hacemos el sofrito, en otra sartén ponemos un poco de aceite los champiñones cortados en rodajas, los espárragos, los calabacines cortados en tiras y un diente de ajo.
Cuando la cebolla de la prime sartén , esté transparente ,le agregamos las espinacas, sazonamos con sal , pimienta y nuez moscada.
Mientras se sofrien

Hecho

Enharinamos los lomos de dorada y los ponemos a cocinar.
Mientras en un baso de batidora ponemos el sofrito de las espinacas, la nata, un poco de caldo y trituramos, probamos y rectificamos la sal y especies, Si queda demasiado espesa le agregamos mas caldo.
Servimos, en el fondo del plato ponemos un poco de crema de espinaca. encima el pescado y la verdura sobre el pescado, decoramos con unos piñones.

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