“Blaa” panecillos Irlandeses

Name: “Blaa” panecillos Irlandeses
Yield: 6 Servings
Ingredients: 500 g harina.; 10 g de sal.; 30 g mantequilla.; 25 g levadura fresca.; 20 g azúcar.; 260 g agua.

60
Comensales 6
Media

Ingredientes

500 g harina.
10 g de sal.
30 g mantequilla.
Pomada.
25 g levadura fresca.
20 g azúcar.
260 g agua.

Instrucciones

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Pasos

1 Hecho	Fermento: Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia con azúcar y una cucharada de harina, mezclamos y dejamos levar. Masa: En un bol tamizamos harina y sal, cuando el fermento esté levado se lo incorporas junto con mantequilla y harina, mezclamos, amasamos y dejamos levar el bollo en un lugar cálido tapado con un paño.
2 Hecho	Cuando el bollo levó, lo dividimos en porciones de 60 g cada una, hacemos unos bolas, las ponemos en una bandeja de horno, bastante cerca uno de otro, aplastamos con la mano, espolvoreamos con harina y dejamos levar. Horneamos hasta que estén dorados entre 15 y 20 minutos dependiendo del horno.