Ingredientes

	250 g de langostinos.
	100 g de vieiras
	Sal en escamas.
	3 limas.
	1 cebolla.
	Chile opcional.
	Pimienta.
	54 CC de tequila.
	106 CC de zumo de tomate.
	Unas gotas de salsa perrins.
	Sal y pimienta.
	18 CC de zumo de limón

Aperitivo “Limas rellenas de marisco con cóctel de tequila”

Name: Aperitivo “Limas rellenas de marisco con cóctel de tequila”
Yield: 6 Servings
Ingredients: 250 g de langostinos.; 100 g de vieiras; Sal en escamas.; 3 limas.; 1 cebolla.; Chile opcional.; Pimienta.; 54 CC de tequila.; 106 CC de zumo de tomate.; Unas gotas de salsa perrins.; Sal y pimienta.; 18 CC de zumo de limón

Aperitivo de marisco, fresco y delicioso.

Comensales 6
Media

Ingredientes

250 g de langostinos.
100 g de vieiras
Sal en escamas.
3 limas.
1 cebolla.
Chile opcional.
Pimienta.
54 CC de tequila.
106 CC de zumo de tomate.
Unas gotas de salsa perrins.
Sal y pimienta.
18 CC de zumo de limón

Instrucciones

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Pasos

Hecho

Limpiamos langostinos y vieiras, troceamos.
Cortamos cebolla en trocitos pequeños.
Exprimimos las limas.
En un cazo ponemos zumo de una lima y la misma cantidad de agua, agregamos el marisco, dejamos marinar dos horas.
Pasado este tiempo retiramos el marisco del marinado, mezclamos con cebolla y cilantro, si os gusta el picante le ponéis unos trocitos de guindilla, alineamos con aceite y sal.
Humedecemos los bordes de seis vasos de chupito con agua y pegamos escamas de sal, ponemos en cada uno una medida de La mezcla de tequila, zumo de tomate, zumo de limón, salsa perrins , sal y pimienta, colocamos encima de los vasos las cascaras de medias limas, rellenas con marisco, decoramos con cilantro.
Los guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.