Pincho de ciruelas con patee de foie de pato.
Ingredientes:
- Ciruelas secar.
- Foie de pato.
- 2 naranjas.
- 50grs.de azúcar.
- 100dl de agua.
Preparación:
Ponemos las ciruelas en una sartén con sal y pimienta.Pelamos las naranjas, no tiene que quedar nada de cascara blanca, las trituramos con el agua y el azúcar, las ponemos en un cazo y lo cocinamos 15´, lo enfriamos en el frigorífico.
Armado:
Ponemos un pan tostado, le pones las ciruelas y el fua de pato o oca , luego salseamos con la naranja.
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