Panecillos de queso parmesano.
Ingrdientes:
- 500 g de harina de fuerza.
- 25 g de levadura fresca.
- Agua.
- 50 g aceite de oliva
- 60 g de queso parmesano.
- 5 g de sal.
Elaboración:
Hacemos un volcán sobre la encimera con la harina, ponemos en el centro todos los ingredientes y con ayuda del agua tibia vamos disolviendo la levadura y integrando todos los ingredientes, cuando hayamos obtenido una masa tierna la amasamos, la dejamos reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, luego amasamos nuevamente y formamos los panecillo, los dejamos nuevamente que dupliquen su tamaño y los horneamos a 180º C hasta que estén dorados, si quieres la corteza crujiente pinta dos veces durante la cocción con agua.
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