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Lasaña de berenjenas asadas.

Posted on Jul 20th, 2012
by admin
Categorias:
  • General
  • Vegetariana

Ingredientes:

  • 2 berenjenas.
  • 500 gr. de carne picada.
  • Media cebolla.
  • Tomate frito.
  • Aceite.
  • Oregano, pimienta, sal.
  • Queso mozarela.

Elaboración:

Cortamos en rodajas las berenjenas y las horneamos hasta que estén  hechas, picamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos, cuando estén tiernas agregamos carne picada, un poco de tomate, especies y sal, cocinamos un poco, sobre una placa de horno colocamos  un molde para emplatar, vamos haciendo capas de berenjenas, carne, tomate frito y queso, repetimos la operación dos veces, terminamos con unas berenjenas, salseamos con tomate frito y un chorrito de aceite de oliva, horneamos antes de servir. Haremos tantas lasañas como comensales.

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