Lasaña de berenjenas asadas.
Ingredientes:
- 2 berenjenas.
- 500 gr. de carne picada.
- Media cebolla.
- Tomate frito.
- Aceite.
- Oregano, pimienta, sal.
- Queso mozarela.
Elaboración:
Cortamos en rodajas las berenjenas y las horneamos hasta que estén hechas, picamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos, cuando estén tiernas agregamos carne picada, un poco de tomate, especies y sal, cocinamos un poco, sobre una placa de horno colocamos un molde para emplatar, vamos haciendo capas de berenjenas, carne, tomate frito y queso, repetimos la operación dos veces, terminamos con unas berenjenas, salseamos con tomate frito y un chorrito de aceite de oliva, horneamos antes de servir. Haremos tantas lasañas como comensales.
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