Hojaldre con fua de oca y frutas.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre.
- 1 manzana.
- 1 pera.
- Frutos del bosque.
- 1 lata de fua de oca.
- Vinagre de Módena.
Elaboración:
Cortamos la masa de hojaldre en cuadrados pequeños de 5 x 5 cm. la horneamos a temperatura de 200º C. hasta que estén dorados, dejamos enfriar.
Cortamos la fruta y la ponemos a cocer con un chorrito de agua y una cucharada de azúcar, cuando estén cocidas pero enteras las dejamos enfriar.
Hacemos una reducción con vinagre de Módena con una cucharada de azúcar, a fuego bajo.
Cortamos el hojaldre en dos, ponemos una rodaja de fua y cubrimos con la fruta, tapamos con la otra tapa de hojaldre y salseamos con la reducción de Módena.
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