Galletas de semola.
Riquísimas galletas de sémola, ideal para los desayunos, untadas con mermelada o para acompañar aperitivos.
Ingredientes:
• 500 g de harina.
• 100 g de sémola.
• 30 g de levadura de panadería.
• Cerveza negra.
• 1 cucharada de azúcar.
• 50 g de manteca de cerdo.
• 2 cucharadita de sal.
• Agua.
Elaboración:
Ponemos dos cucharadas de harina, la levadura y 125 g agua, mezclamos bien todo y dejamos leudar.
Mezclamos la harina, con la sémola y la sal, ponemos la harina en la mesa y hacemos un hueco en el centro, mezclamos la levadura, la manteca y unimos todo con la cerveza necesaria, amasamos bien y dejamos leudar.
Una vez leudada, estiramos la masa y cortamos círculos, pinchamos con un tenedor y horneamos hasta que se doren un poco.
