Flamenquines de beicon y huevo duro
Ingredientes:
- 6 filetes finos de ternera.
- 100 g de beicon.
- Media cebolla.
- 1 huevo duro.
- 2 rodajas de pan de molde mojado en leche.
- 7 aceitunas en trocitos.
- Pimiento morrón.
- Sal y pimienta.
- Huevo.
- Harina .
- Pan rallado.
- Ajo.
- Perejíl.
- Aceite.
Elaboración:
Sofreimos cebolla y beicon, luego agregamos pan mojado en leche, aceitunas, pimiento morrón y huevo en trocitos, estiramos los filetes, salpimentamos, rellenamos, hacemos rollitos y los pasamos por harina, huevo y pan rallado, sofreimos.
Ideal para una cena de verano acompañado de una buena ensalada.
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