Copa mascarpone y mango.
Ingredientes:
- 220gr de mascarpone.
- 3 quesitos la vaca que rie.
- 175 gr de nata líquida.
- 2 yemas de huevo.
- 150gr de azúcar.
- 150ml. de cava.
- 1 mango grande.
Elaboración:
Ponemos a baño María 100 ml. de cava con 100 gr de azúcar y las yemas , removemos con la varilla.
Dejamos enfriar , añadimos el mascarpone, los quesitos hechos puré y la nata montada, mezclamos con una espátula para que esta no se baje. Pelamos el mango; trituramos la mitad mezclado con el resto de azúcar y el cava restante. Partir la otra mitad en trozos , reservamos.
Armado ponemos en una copa el mascarpone y adornamos con mango y un poco de nata montada, o puedes alternar el mascarpone con trozos de fruta.
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