Canelones de setas y foie.
Ingredientes:
- Medio kilo de setas.
- 75 gr de foie de oca o pato.
- 16 obleas de canelones.
- 500 gr de nata.
- Queso parmesano.
- Pimienta.
- 3 escalonias.
- Sal y aceite .
- 3 cucharadas de salsa bechamel.
Elaboración:
Picar las escalonias y freirlas en un poco de aceite; añadir las setas cortadas en láminas, sazonar, cocinar durante 15 minutos.Mezclamos las setas con la bechamel y el foie cortado en trocitos.
Hervir la obleas y rellenas con las setas, poner en una fuente de horno los canelones y los cubrimos con la nata que previamente le pusimos pimienta, espolvoreamos con queso y gratinamos.
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