Canapés Navideños de micui de pato y higos negros.
Ingredientes:
- Mi cui de pato.
- Higos negros.
- Vino oporto u otro vino dulce.
- Tostas para canapés.
- Mermelada de higos.
- Sal Marlon.
- 1 cta. De mantequilla.
Elaboración:
Cortamos los higos en rodajas, luego ponemos en una sartén una nuez de mantequilla y una cucharada de azúcar, agregamos los higos, cocínalos a fuego bajo vamos para caramelizándolos, incorporamos un chorrito de vino y dejamos que reduzca. Si los higos están muy maduros retíralos antes de reducir el vino, si no se pueden deshacer.
Sobre una tosta pequeña untamos con mermelada de higo, luego colocamos un trozo de mi cui de pato y una rodaja de higo, rociamos un poquito con la reducción de vino y espolvoreamos con unas escamas de sal antes de servir.
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