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Tarta de de zanahoria con crema de queso al oporto

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Ingredientes

Masa.
4 huevos.
150 g de azúcar.
150 g de zanahoria. Rallada.
50 g de aceite de girasol.
150 g de harina.
1 cdta. levadura.
1 pizca de sal.
50 g de nueces.
1 cdta. de canela.
Crema.
200 g de nata.
60 g de queso crema.
Un puñado de pasas.
Un vaso de oporto.
Almíbar.
Un vaso de agua.
medio vaso de azúcar.

Tarta de de zanahoria con crema de queso al oporto

  • Comensales 8
  • Media

Ingredientes

  • Masa.

  • Crema.

  • Almíbar.

Instrucciones

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Pasos

1
Hecho

Masa.

Mezclamos : harina, levadura, sal y canela, tamizamos.
Batimos: huevos, azúcar, y aceite, incorporamos zanahorias rallada, nueces y los ingredientes secos.
En mantecamos y enharinamos un molde no muy grande, rellenamos con la masa y horneamos a 180ºC unos 40 minutos aproximadamente.

2
Hecho

Crema.

Ponemos las pasas y el oporto en un caso, reducimos a fuego suave. Dejamos enfriar.
Mezclamos nata con queso, 2 cdas de azúcar glas, montamos, por último incorporamos el oporto reducido con las pasas.
Almíbar: hervimos azúcar y agua. dejamos enfriar.
Una vez frío el bizcocho lo cortamos en dos capas, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema, cubrimos el bizcocho con el resto. Podemos decorar la tarta caramelizando unas zanahorias baby.

admin

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